ΜΟΝΑΔΑ ΜΑΘΗΣΗΣ 3: Διαχείριση υπηρεσιών εστίασης

FoodServiceProfessionals

Ικανότητες που πρέπει να αποκτηθούν:

Επάρκεια συστημάτων διάθεσης τροφίμων

Επιτάχυνση του σταδίου της ανάλυσης του αποθέματος τροφίμων

Ανάπτυξη στρατηγικής για την πρόληψη του αποθέματος τροφίμων

Τακτικές αυτό-πρόληψης στην απόρριψη τροφίμων

Ανάληψη πρωτοβουλιών για τη διαχείριση μη πωληθέντων γευμάτων και μείωσης της σπατάλης

Αναγνώριση και Διαχείριση του πλεονάσματος τροφίμων

Ανάπτυξη προγραμμάτων δωρεάς και οικοδόμηση εταιρικών σχέσεων

Στις ακόλουθες δηλώσεις, παρακαλείστε να δηλώσετε το βαθμό συμφωνίας σας με κάθε πρόταση επιλέγοντας μία από τις ακόλουθες επιλογές: Ναι, Κάπως, ή Όχι/Δεν είμαι σίγουρος.