MODULO DI APPRENDIMENTO 2: Gestione della produzione di alimenti e bevande

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Competenze da acquisire:

Tecnologie applicate alla gestione delle scorte alimentari

Metodo First-In, First-Out (FIFO)

Preparazione e conservazione efficiente degli alimenti

Gestione delle eccedenze alimentari

Implementazione del controllo delle porzioni

Analisi delle iniziative per la riduzione dei rifiuti

Nelle seguenti affermazioni, la preghiamo di indicare il suo livello di accordo con ciascuna frase selezionando una delle seguenti opzioni: Sì, Un po, or No/Non sono sicuro.