MODUŁ EDUKACYJNY 2: Zarządzanie produkcją żywności i napojów

FoodServiceProfessionals

Kompetencje, które należy nabyć:

Technologia zarządzania zapasami

Metoda „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”

Efektywne przygotowywanie i przechowywanie żywności

Zarządzanie nadwyżkami żywności

Wdrażanie kontroli porcji

Analiza inicjatyw redukcji marnotrawstwa

W poniższych stwierdzeniach prosimy o wskazanie stopnia, w jakim zgadzasz się z każdym zdaniem, wybierając jedną z poniższych opcji: Tak, Częściowo, albo Nie/Nie jestem pewny/a.