MÓDULO DE APRENDIZAJE 2: Gestión de la producción de alimentos y bebidas

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Competencias a adquirir:

Tecnología de gestión de inventario

Método PEPS (primero en entrar, primero en salir)

Preparación y conservación eficiente de alimentos

Gestión de excedentes de alimentos

Implementación de control de porciones

Análisis de la Iniciativa de Reducción de Residuos

En las siguientes afirmaciones, indique su nivel de acuerdo con cada oración seleccionando una de las siguientes opciones: Sí, Algo o No/No estoy seguro.