ΕΝΟΤΗΤΑ ΜΑΘΗΣΗΣ 5: Παρακολούθηση, αξιολόγηση και συνεχής βελτίωση

FoodServiceProfessionals

Ικανότητες που πρέπει να αποκτηθούν:

Εφαρμογή μεθοδολογίας ελέγχου και αξιολόγησης της σπατάλης τροφίμων

Αναγνώριση των πηγών που οδηγούν στην σπατάλη τροφίμων

Τεχνικές ποσοτικοποίησης και μέτρησης της σπατάλης τροφίμων

Ανάλυση δεδομένων κι εντοπισμός τάσεων για βελτίωση

Στις ακόλουθες δηλώσεις, παρακαλείστε να δηλώσετε το βαθμό συμφωνίας σας με κάθε πρόταση επιλέγοντας μία από τις ακόλουθες επιλογές: Ναι, Κάπως, ή Όχι/Δεν είμαι σίγουρος.